1.适用范围：

　　餐饮行业(饭店)音视频监控系统、咖啡厅监控系统、茶楼监控、比萨店监控等等。

　　2.需求分析：

　　饭店、咖啡厅等单位由于其工作性质的关系，其主要是为客人提供餐饮、娱乐、休闲等业务，出入人员比较繁多，人口流动性较大，而犯罪分子恰好利用这种环境，潜入这些产所伺机作案，直接影响到客人的人身安全和财产安全，直接影响到饭店，咖啡厅的声誉;财务室、前台等处是现金周转的主要场所，建立音视频监控系统、报警、通讯相结合的安全防范系统是行之有效的保卫手段;同时安装防火的防范报警系统，能在火灾发生的萌芽状态及时得到扑灭，以避免重大火灾事故的发生。

　　3.方案设计

　　餐饮行业(饭店)音视频监控系统由摄像部分(包括拾音器、报警探测器)、传输部分、控制部分以及显示和记录部分等组成。在每一部分中又含有更加具体的设备或部件。

　　摄像部分

　　摄像部分是音视频监控系统的前沿部分，是整个系统的“眼睛”。它布置在被监视场所的某一位置上，使其视场角能覆盖整个被监听监视的各个部位。有时，被监听监视场所面积较大，为了节省摄像机和拾音器所用的数量、简化传输系统及控制与显示系统，在摄像机上加装电动的(可遥控的)可变焦距(变倍)镜头，使网络摄像机所能观察的距离更远、更清楚，而使用思正全指向性数字拾音器，不仅可全方位拾音，且监控范围大、灵敏度高。摄像机就像整个系统的眼睛，拾音器就像整个系统的耳朵，把监视的内容变为图像信号和声音信号，传送给控制中心的监视器上。

　　传输部分

　　传输部分就是系统图像信号、声音信号、控制信号等的通道。目前网络音视频监控系统多半采用双绞线传输方式。如果在网络摄像机距离控制中心较远的情况下，也有采用光纤传输方式。对图像信号的传输重点要求在图像信号经过传输系统后，不产生明显的噪声、失真(色度信号与亮度信号均不产生明显的失真)，保证原始图像信号(从摄像机输出的图像信号)的清晰度和灰度等级没有明显下降等。

　　控制部分

　　监控中心采用IDRS分布式监控管理系统，该系统由视频工作站、中心服务器、网络客户端组成。利用IP网络可以同时监控管理成百上千个监控点。在监控的同时还可以进行录像，而录像的方式多种多样，可以动态报警录像、预约录像，手动录像，循环录像。

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